瑞典美食

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玫瑰果汤（Nyponsoppa）

玫瑰果汤是一道常见的瑞典经典甜品。再在上面加上一抹掼奶油，配上几块蛋白杏仁饼干或杏仁薄片，玫瑰果汤摇身一变就成了一道聚会食品。玫瑰果富含维生素C，汤色艳红。在瑞典因为太冷，而且冬夜漫长，不适宜培植柑橘，所以能喝上玫瑰果汤是一件愉快的事情。

原料
4人食用
100克（4盎司）干玫瑰果
1升（1夸脱）水
1汤匙土豆粉
40克（¼杯）糖

制作方法
将玫瑰果半浸于水中数小时，然后将之连水煮烂。根据其厚度，可能需要煮20-30分钟。将其倒入搅拌器搅拌并过滤。将剩余的水煮沸。在少许冷水中搅拌土豆粉，倒入水中搅拌后再次煮沸。加入过滤后留存的玫瑰果浆和糖，尝味后冷却。