瑞典美食

我的瑞典收藏

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开胃酒（Snaps）和圣诞酒（Glögg）

开胃酒和圣诞酒属于瑞典烹饪传统的一部分。不喝开胃酒的和精心挑选喜爱的开胃酒的人都懂得，瑞典餐桌上的乐趣之一就是喝这种伏特加。传统上这种开胃酒是用小高脚酒杯喝饮，这些酒杯当然都是由瑞典著名的玻璃水晶制品厂所生产制造。

开胃酒（德国人有时称之为schnapps）可以是大杯或小杯，但都是以谷物或土豆酿制，并且会加入各种取自大自然的调料，例如苦艾、香菜、圣约翰蓟草、泥沼桃金娘以及黑醋栗等等。

餐桌上有鲱鱼时，瑞典人习惯上会替客人斟上开胃酒。在享用莳萝煮龙虾的晚夏聚会上，或在瑞典式圣诞老人出来助兴的圣诞节期间，这种开胃酒也是常见的配角。瑞典人通常边饮开胃酒边吟唱传统祝酒歌，其中最为流行的一首是“Helan går”（祝酒歌）。

圣诞酒是一种温热的红酒，加香料和糖。在瑞典，这种酒几乎只在圣诞期间饮用，通常会加入葡萄干和去壳杏仁。人们喜欢用一种带柄的特制小酒杯喝圣诞酒。