瑞典节庆

迎春庆夏之后，8月来临，该举行聚会告别夏季了。这次聚会的由头是吃小龙虾，一种小型红色甲壳动物。

摄影：Henrik Trygg / 瑞典图片库

小龙虾聚会在户外进行，最好是个温暖的夜晚，大家围桌而坐，桌上放着彩纸灯笼。盘子、帽子和桌布也是纸做的，通常上面还印有小龙虾图案，当然，用纸也使得餐后清洁工作更容易做。

先把小龙虾放入水中煮熟，加入茴香，冷却后用手抓着吃，同时配有面包和奶酪。餐桌礼仪尽可不顾，不管你如何出声地吮吸，甚至汁水顺着下巴和手肘往下滴，别人连眼睛都不会眨一下。那喝点什么呢，对，你肯定猜得到，当然是啤酒和烈酒了。

自16世纪以来，瑞典人就有吃小龙虾的传统，不过当时只有贵族享用。到了20世纪，小龙虾就上了瑞典各阶层民众的菜单，但过度捕捞的风险让政府不得不出台禁令，将捕捞季节限定在自8月份开始的两个月内。

随着小龙虾季节的来临，报纸和电视均会大力推介不同品牌和民族风味的小龙虾。如今，瑞典从外国进口小龙虾，其中包括中国，因此一年四季都能吃到小龙虾，但对于大多数人来说，小龙虾还是只在8月份享用的一道美食。